نباتات طبية

Lucuma - التأثير والتطبيق

Lucuma - التأثير والتطبيق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في السنوات الأخيرة ، وصلت بعض الفواكه الغريبة مثل غوارانا أو التوت إلى القمة على مقياس شعبية الأطعمة الخارقة في ألمانيا. عادة ما يكون الثراء الخاص بالفيتامينات هو الذي يجعل الفواكه إضافة صحية وأصلية إلى النظام الغذائي. فاكهة الحجر لوكوما (Pouteria lucuma) لا تقل بأي حال من الأحوال عن روّادهم الغريبين هنا. لطالما اعتبرت مصدرًا مهمًا للألياف والفيتامينات للسكان الفقراء في بعض البلدان في أمريكا الجنوبية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواها المعدني ليس من الآباء السيئين ، مما يعني أن الفاكهة الحجرية ليست أكثر تنوعًا بشكل كبير من حيث العناصر الغذائية من غرنا وشركاه فحسب ، بل يمكنها أيضًا تقوية الجسم بطريقة أكثر شمولاً. وبالتالي ، فإن لقب "Gold of the Incas" ليس فقط بسبب لحمه الأصفر الذهبي ، ولكن أيضًا بسبب قيمته الصحية العالية. في هذه المقالة ، ستتعرف على المكونات التي تجعل من Lucuma طعامًا فائقًا والطريقة المثلى لاستخدام الفاكهة.

الملف الشخصي للوكوما:

  • الاسم العلمي: Pouteria Lucuma
  • عائلة النبات: Sapotaceae (Sapotaceae)
  • الأسماء / الأسماء الشعبية: Eggfruit ، Gold of the Incas ، Lucia ، Sapote Lucuma ، Lucomo ، Lucmo ، Mamon ، Teissa
  • الأصل: امريكا الجنوبية
  • أجزاء النبات المستخدمة: فاكهة
  • مجالات التطبيق:
    • داء السكري،
    • عجز الطاقة ،
    • مشاكل بشرة،
    • نقص المناعة ،
    • عسر الهضم،
    • تلف الخلية
    • وبديل السكر

صورة نباتية: ذهب الإنكا

Pouteria lucuma هي شجرة دائمة الخضرة من عائلة السابوت (سبوتاتشي). يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا وقد تم زراعتها في وطنها في أمريكا الجنوبية كشجرة فاكهة تقليدية لأكثر من 2000 عام. تم توثيق الزراعة جيدًا من خلال العديد من العروض القديمة ، على سبيل المثال في السيراميك ، والنصوص والمشغولات اليدوية لثقافة Moche ، وهي ثقافة عالية مهمة تطورت على الساحل الشمالي لبيرو في القرن الأول الميلادي. تعتبر البلاد أصل Lucuma ، حيث لا تزال الفاكهة رمزًا للخصوبة. تمت تسمية 20 قرية بيروفية جيدة على اسم الفاكهة الحجرية ، والتي تعكس أيضًا الأهمية الكبيرة للوكوما بالنسبة للسكان.

بالإضافة إلى بيرو ، تم العثور على لوكوما الآن في أجزاء أخرى من أمريكا الجنوبية مثل الإكوادور وشيلي وكولومبيا ، وكذلك في المكسيك وكاليفورنيا وحتى في هاواي. كما تم إدخال Lucuma كمحصول في أستراليا ونيوزيلندا ومنطقة البحر الكاريبي. نظرًا لأن شجرة لوكوما تستغرق حوالي 15 عامًا لتتطور ، وبالتالي حتى تنضج لأول مرة ، يجب التخطيط للزراعة على المدى الطويل. بعد ذلك ، ومع ذلك ، يعطي Pouteria lucuma حصادًا فخمًا ويمكن لشجرة واحدة أن تحمل ما يصل إلى 500 فاكهة.

الثمار نفسها غنية مثل غلة شجرة لوكوما ، مجموعة كاملة من العناصر الغذائية ، تتراوح من الفيتامينات A و B إلى الزنك ، تظهر مجموعة غنية من المكونات الصحية في اللب الذهبي والأصفر والبرتقالي من Lucuma . في اللغة الإنجليزية ، يحمل هذا أيضًا اسم "Eggfruit" لأن اللب الخام يذكرنا جدًا بالبيض المسلوق. إنه مختلف تمامًا مع طعم الفاكهة ، والذي غالبًا ما يتم وصفه بشكل مختلف تمامًا. تتراوح الجمعيات من الكراميل إلى شراب القيقب إلى البطاطا الحلوة. ومع ذلك ، هناك ملاحظة حلوة للغاية هي سمة من سمات لوكوما. في أمريكا الجنوبية ، هذه نكهة شعبية للحلويات والعصائر والآيس كريم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الذهب الحلو للإنكا يستحق أيضًا الذهب الحقيقي لمرضى السكر. لأنه كمحلي ذي قيمة منخفضة من نسبة السكر في الدم ، فإن مسحوق ثمرة اللوكوما يوفر بديلاً مثاليًا للسكر التقليدي دون زيادة نسبة السكر في الدم.

ويمكن للفاكهة الذهبية أن تفعل أكثر. على سبيل المثال ، زيت Lucuma هو منتج للعناية بالبشرة مرغوب فيه يعمل على تسريع عملية تجديد البشرة ، ويمنع تلف الجلد بالأشعة فوق البنفسجية ويمنع شيخوخة الجلد. كما أن كوكتيل العناصر الغذائية الخاص في لوكوما له تأثير حيوي ويقوي جهاز المناعة. يعزز محتوى الألياف العالي من الفاكهة بدوره ، إلى جانب العناصر الغذائية الهضمية المهمة ، عملية الهضم. ويستفيد مستوى الكوليسترول أيضًا من بعض العناصر الغذائية الموجودة في ذهب الإنكا. بشكل عام ، يجب على لوكوما:

  • لها تأثير مضاد للأكسدة
  • تنظيم مستويات السكر في الدم ،
  • خفض الكوليسترول ،
  • تقليل شيخوخة الجلد وتحسين حماية البشرة ،
  • تقوية جهاز المناعة ،
  • تحفيز الهضم ،
  • لها تأثير حيوي
  • وتحسين تجديد الخلايا.

المكونات والآثار

فيما يتعلق بالمكونات ، فإن Lucuma هي قنبلة مغذية حقيقية تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمعادن والألياف ولم يتم اعتبارها طعامًا ممتازًا لفترة طويلة. تحتوي الفاكهة على:

  • الفيتامينات A و B و C و E ،
  • البوتاسيوم
  • صوديوم،
  • النياسين ،
  • المغنيسيوم،
  • الكالسيوم ،
  • زنك
  • وكمية لا بأس بها من الحديد.

يستفيد الأشخاص خصوصًا من الأشخاص الذين يأكلون نباتيًا أو طعامًا خامًا بشكل أساسي من الفاكهة لأنها تقدم العديد من العناصر الغذائية التي تكون قليلة أو معزولة في الأطعمة النباتية. وفقًا لتحليل المغذيات ، يحتوي 100 جرام من Lucuma أيضًا على حوالي 21.4 جرامًا من البروتين ، مما يجعل مسحوق Lucuma مصدرًا شائعًا للبروتين للرياضيين.

ألياف الجهاز الهضمي

على الرغم من أن الجسم لا يستطيع استخدام الألياف ، إلا أنه لا يزال من المهم تحفيز الهضم وتنظيف الأمعاء وخفض مستويات الدهون في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تضمن الألياف مضغ الطعام بشكل أفضل وارتفاع مستويات السكر في الدم ببطء أكثر. بما أن Lucuma يحتوي على نسبة عالية من هذه الألياف النباتية ، فإن الفاكهة مناسبة بشكل خاص للشكاوى مثل:

  • إمساك،
  • بواسير،
  • زيادة الوزن ،
  • ومستوى مرتفع من الكوليسترول.

انتباه: يمكن للأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو أمراض الأمعاء الالتهابية المزمنة مثل داء كرون أو التهاب القولون التقرحي أن يكون لهم تأثير غير موات على الاستهلاك المفرط للألياف ، لأنهم قد يفاقمون أعراض الإسهال.

فيتامينات خاصة

تسمى مضادات الأكسدة أيضًا بقايا جذرية لأنها تحييد الجذور الحرة وبالتالي تجعلها غير ضارة بالجسم. تأتي الملوثات في الغالب من الهواء المحيط أو الطعام ، وإذا تم العثور عليها بشكل زائد في الجسم ، فإنها لا تثير فقط تلف الجلد ، ولكنها تهاجم أيضًا نظام القلب والأوعية الدموية. يحتوي اللوكوما الآن على كمية كبيرة من البيتا كاروتين المضاد للأكسدة ، والمعروف باسم فيتامين أ ، الذي يحمي البشرة بشكل خاص من الجذور الضارة والأشعة فوق البنفسجية. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم بيتا كاروتين الجهاز المناعي في تجديد وتكوين خلايا الجلد التالفة. لذلك ، يمكن استهلاك Lucuma لدعم:

  • التهاب الجلد ،
  • حب الشباب والشوائب الأخرى ،
  • الجروح
  • والإصابات.

أهم فيتامين من مركب فيتامين ب في لوكوما هو فيتامين ب 3 ، المعروف أيضًا باسم النياسين. يشارك هذا الفيتامين في العديد من عمليات الهضم والأيض في الجسم. على سبيل المثال ، ينظم

  • مستوى الكوليسترول ،
  • التمعج المعوي ،
  • الدورة الدموية ،
  • تكوين الهرمون
  • ووظيفة الأعصاب.

بالإضافة إلى ذلك ، مثل فيتامين أ ، له تأثير مضاد للأكسدة ويحسن حماية الخلايا. فيتامين سي له تأثير مشابه للغاية ، بالإضافة إلى الخصائص المذكورة بالفعل ، فإن هذا الفيتامين مهم أيضًا لتوازن الهرمونات ، لأنه ضروري لتركيب هرمون السعادة السيروتونين ولتحويل الدوبامين إلى النور إفرينالين ، وهو هرمون من بين أمور أخرى ينظم ضغط الدم والإشارات في الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز فيتامين سي أيضًا جهاز المناعة عن طريق تحفيز إنتاج الكريات البيض في الدم. فيتامين C مهم أيضًا للبشرة ، لأنه يدعم تراكم الكولاجين وبالتالي يعزز البشرة الصلبة والناعمة.

لا تظهر الفيتامينات المتعددة في Lucuma فقط الدور المهم الذي تلعبه هذه العناصر الغذائية في الأداء السلس لوظائف التمثيل الغذائي ، ولكن أيضًا كيف لها ، كمضادات للأكسدة النباتية ، تأثير حاسم على تطهير الجسم. لذلك يمكن أن يكون لفيتامين E أحد أقوى التأثيرات المضادة للأكسدة. خاصة بالنسبة للدهون الغذائية الصحية ، والمعروفة باسم الأحماض الدهنية غير المشبعة ، يمكن أن يوفر هذا الفيتامين حماية إضافية ضد الأكسدة ، مما يسمح باستخدام الأحماض الدهنية بكفاءة أكبر. ويمكنه أيضًا حماية الأحماض الدهنية في غشاء الخلية من عمليات الأكسدة وبالتالي المساهمة الفعالة في تحسين حماية الخلايا.

تتبع عنصر الزنك

الزنك هو أيضا عنصر تتبع المعادن القيمة في فاكهة Lucuma. كمكون للأنزيمات المختلفة (وخاصة الإنزيمات الهضمية) والهرمونات ، فإنه يحدد المسار لعدد من عمليات الجسم. يتأثر نمو الخلايا وتجديد الخلايا أيضًا بدرجة عالية بالزنك ، وهذا هو السبب في أن العنصر النزري هو مكون للعديد من الكريمات المضادة للشيخوخة ومنتجات العناية بالبشرة. يستفيد مرضى الحساسية أيضًا من التأثير الفريد للعنصر النزري على الجهاز المناعي ، لأنه يمكن أن يضعف التفاعلات المناعية المفرطة التي تعتبر نموذجية لردود الفعل التحسسية.

المعادن في لوكوما

التأثير الكلي للوكوما على الصحة لا يتشكل فقط بالفيتامينات الخاصة بالفاكهة ، ولكن أيضًا إلى حد كبير بالمعادن الموجودة في الفاكهة. الحديد هو أحد العناصر النزرة الحيوية هنا ، وفي خطوط العرض لدينا ، غالبًا ما تتأثر النساء بنقص الحديد. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحديد في الجسم ، يتم إنتاج هيموغلوبين غير كافٍ وخلايا الجسم قليلة الأكسجين. يحب الرياضيون ، على وجه الخصوص ، تغطية احتياجاتهم من الحديد بمسحوق Lucuma ، نظرًا لأن تناول ملعقة واحدة فقط يغطي اثنين بالمائة من احتياجاتهم اليومية. لذلك يمكن أن تساعد الفاكهة في:

  • نقص الطاقة،
  • إعياء،
  • إنهاك
  • وانخفاض الأداء.

انتباه: إذا كنت تعاني من نقص الحديد المؤكد ، فإن تعويض النقص بمساعدة النظام الغذائي غالبًا ما يكون غير كافٍ ويجب اتخاذ مستحضرات إضافية. لدعم العلاج ، في معظم الحالات لا يوجد ما يقال ضد تناول اللوكوما.

عندما يتعلق الأمر بصحة العضلات والأعصاب ، فإن الكالسيوم والمغنيسيوم ضروريان. المغذيتان مسؤولتان في المقام الأول عن نشاط العضلات الخالي من المشاكل والانتقال السلس للإشارات العصبية. لذلك ، تتسبب أعراض النقص بسهولة شديدة في ظهور الأعراض المقابلة ، والتي تشمل

  • أمزجة اكتئابية ،
  • صعوبة في التركيز،
  • صداع،
  • إعياء،
  • تشنجات العضلات،
  • الاضطرابات العصبية ،
  • التهيج
  • أو مشاعر الضعف.

حتى عدم انتظام ضربات القلب ليس سخيفا في حالة نقص المغنيسيوم أو الكالسيوم. بعد كل شيء ، القلب هو أيضًا عضلة وبالتالي يعتمد على إمدادات كافية من المعدنين. لذا فإن احتواء Lucuma على كميات سخية من كلا المعدنين هو أمر مثالي. خاصة للرياضيين الذين يرغبون في بناء العضلات ، يمكن أن يكون مسحوق Lucuma تلميحًا داخليًا وبديلًا صحيًا لبعض منتجات اللياقة البدنية المشكوك فيها.

التطبيق والجرعة

لسوء الحظ ، نادرًا ما تجد Lucuma في ألمانيا فاكهة كاملة. من ناحية أخرى ، يتوفر المسحوق المصنوع من الفاكهة المجففة بشكل أكثر شيوعًا في متاجر الأطعمة الصحية أو متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت. للتأكد من احتواء المكونات القيمة تمامًا حقًا ، يجب عليك التأكد من أن الثمار المستخدمة لإنتاج المسحوق تأتي من الزراعة العضوية الخاضعة للرقابة وتم معالجتها برفق. يمكن استخدام مسحوق Lucuma لتحضير الحلويات والمشروبات مثل:

  • زبادي،
  • حبوب،
  • بودنغ،
  • يهز ،
  • عصائر
  • أو الشاي.

المسحوق مناسب أيضًا لتكثيف أطباق الكريم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر مسحوق لوكوما مادة تحلية بديلة يمكن أن يستفيد منها خاصة مرضى السكري. ومع ذلك ، لا يجب على مرضى السكر استهلاك أكثر من خمس ملاعق كبيرة يوميًا وتوضيح استهلاكهم الطبي مسبقًا. لأنه على الرغم من أن Lucuma أكثر صحة بكثير من سكر المائدة التقليدي ، إلا أنه لا يزال له تأثير (طفيف) على مستويات الأنسولين. مع حوالي 100 سعر حراري لكل 100 جرام ، يعد لوكوما أيضًا أحد أكثر الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية. لذلك يجب على الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن والذين يتبعون نظامًا غذائيًا الاستمتاع بالفاكهة باعتدال.

معلومات: نظرًا للعدد الكبير من العناصر الغذائية القيمة ، يجدر دمج Lucuma في نظامك الغذائي اليومي. ومع ذلك ، لا ينبغي النظر إلى المسحوق على أنه علاج عالمي لمشاكل صحية خطيرة ، لأن الفاكهة تعمل في المقام الأول على الحفاظ على الصحة وليس لمحاربة الأمراض.

فكرة الوصفة: سموثي لوكوما-مانجو

Lucuma مناسب بشكل خاص كعنصر في العصائر أو مشروبات البروتين أو المخفوق ويمنحهم حلاوة طبيعية ممتعة. العصائر البرتقالية مثيرة للاهتمام بشكل خاص هنا ، بالإضافة إلى ذهب الإنكا ، هناك فواكه غريبة أخرى صفراء ذهبية مثل المانجو أو الموز. فيما يلي وصفة بسيطة لتكوين سموثي مع حليب المانجو واللوز:

مكونات:

  • كوبان من حليب اللوز (غير محلى) ،
  • كوبين من مكعبات المانجو (مجمدة)
  • ستة تواريخ (محفورة) ،
  • ثماني ملاعق صغيرة من مسحوق اللوكوما
  • وأربعة إلى ستة مكعبات ثلج.

الخطوة 1: نقطع التمر إلى قطع صغيرة ونضعها في الخلاط مع مكعبات المانجو وحليب اللوز.
الخطوة الثانية: الآن أضف مكعبات الثلج ومسحوق Lucuma وامزج كل شيء في عصير حتى يتم تقطيع جميع قطع الفاكهة بدقة.
الخطوة الثالثة: أخيرًا ، املئي العصير في أكواب طويلة. إذا أردت ، يمكنك تزيين المشروب البارد ببضع قطع من الفراولة.

تلميح: يمكن أيضًا استكمال هذه الوصفة الأساسية بالفواكه الأخرى حسب الرغبة! ماذا عن عصير التوت ، على سبيل المثال؟ حفنة من التوت الأزرق أو التوت أو الفراولة كافية لتحسين الوصفة بشكل فردي وإنشاء عصير التوت اللوكوما اللذيذ. أو يمكنك ببساطة إضافة موزة لإتقان عصير الفاكهة الذهبية الجنوبية.

التفاعلات بين لوكوما والأدوية

لا توجد تفاعلات بين الأدوية والمخدرات معروفة حتى الآن. ومع ذلك ، يجب الإشارة مرة أخرى إلى أن الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهذا هو السبب في أنك يجب أن تستهلكها فقط بطريقة جيدة الجرعات. الأمر نفسه ينطبق على مسحوق Lucuma. عصير اليوم ليس مشكلة هنا. إن إثراء كل وجبة بالمسحوق يمكن أن يضرب الوركين على المدى الطويل.
ينطبق ما يلي على مرضى السكر: حتى لو كان مسحوق اللوكوما مادة تحلية بديلة ، فإن الجرعة تجعل "السم". يمكن لمستوى السكر في الدم لدى مرضى السكر الذين يحلون كثيرًا مع Lucuma أن يحصلوا على بديل السكر بنفس مستوى السكر العادي. لذلك ، يجب على مرضى السكر استخدام مسحوق Lucuma باعتدال كبديل للسكر. (أماه)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

ميريام آدم ، باربرا شندوولف لينش

تضخم:

  • جوتيريز أوروزكو ، ف ؛ يحيى ، EM: "18 - Lucuma (Pouteria lucuma (Ruiz and Pav.) Kuntze)" ، في: "Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits Cocona to Mango Woodhead Publishing Series in Science، Technology and Nutrition"، 2011، sciencedirect.com
  • وولف ، ديفيد: سوبرفوودس - دواء المستقبل: كيف يمكننا الاستفادة بشكل أفضل من أقوى المعالجين في الغذاء ، Goldmann Verlag ، 2015
  • فوينتيلبا ، كلوديا وآخرون: "توصيف المستقلبات الرئيسية والثانوية الرئيسية وخصائص مضادات الأكسدة ومضادات فرط سكر الدم في المختبر في الميزوكارب لثلاثة أنماط حيوية من Pouteria lucuma" ، في: كيمياء الأغذية ، المجلد 190 ، يناير 2016
  • Da Silva Pinto، Marcia et al.: "تقييم فرط سكر الدم وإمكانات ارتفاع ضغط الدم للفواكه البيروفية الأصلية باستخدام نماذج مخبرية" ، في: Journal of Medicinal Food، Vol. 2 ، 2009 ، liebertpub.com
  • ديني ، إيرين: "جليكوسيدات الفلافونويد من Pouteria obovata (R. Br.) دقيق الفاكهة" ، في: كيمياء الأغذية ، 124 (3) ، فبراير 2011 ، sciencedirect.com
  • روخو ، ليونيل إي وآخرون: "المساهمة الأصلية: خصائص التئام الجروح لزيت الجوز من Pouteria lucuma" ، في: Journal of Cosmetic Dermatology ، المجلد 9 ، العدد 3 ، سبتمبر 2010 ، مكتبة وايلي على الإنترنت


فيديو: What Is The Speed of Dark? (شهر اكتوبر 2022).